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税务筹划
《海底捞你学不会》中的财务根本原则
作者:  发布日期:2013-06-05  点击数:2490 次

  在黄铁鹰教授的200多页的著作《海底捞你学不会》中,财务只略为提到可数的几处,一处是文中某高管直接宣称“学会计有什么用?”,另一处是特地提到海底捞有一套特殊干部选拔制度:除财务总监和工程总监外,所有管理层全从基层干起,基本不外聘管理者(为什么是工程和财务这两个岗位呢?);最后以成本会计为例,详细解析了作为海底捞员工的职责,其中的观点确实值得财务人员去反省。

  “我们到底是干什么的?公司规定了每个人的职责,比如财务人员的职责是监督、控制、核算等等,但是遇到了顾客来访,恰恰应接待的人不在或者恰逢遇到紧急发货,人手不够,我们干还是不干?干意味着自己的工作完不成,不干可能要造成顾客干等着或者货无法正常按期发出。干也对不干也对。如何把我们的职责落实到具体一个点上?”

  海底捞认为,“在最合适的时间,做对海底捞最有利的事情!”

  “如果一个成本会计在检查上菜速度时,发现速度没有达到标准,于是他来到上菜房,结果发现已积压了很多上菜单。这时他有两种选择,一是记录问题,准备向经理反映;二是放下记录和检查工作,马上帮助上菜,并在上菜过程中了解问题的根本所在,但他必须晚上加班,才能完成自己必须完成的成本控制表的文案工作。

  “现实中,我们的大多数财务人员会选择哪种处理方式?肯定是第一种。为什么会这样?我相信海底捞大多数财务人员并不排斥到店里帮忙,但都认为首先应该完成财务的本职工作。这个道理乍听起来是对的,财务人员的工资一般要比服务员高一倍,去干服务员的活儿是浪费。

  “但我们这样想的时候,却忘了我们作为海底捞财务人员的根本问题,这就引发了李静的‘我们是干什么的’问题。我们的一切工作都是围绕让顾客满意这条根本原则。如果‘顾客满意’受到威胁,海底捞将不复存在,那么我们的一切工作都将失去它的意义,包括我们的成本控制表。

  “所以,放下手中的事情,马上投入到让顾客满意的工作中去,才是海底捞财务人员的正确做法。

  “那是不是说财务工作就不重要了呢?当然不是。问题是我们直接参与到业务实践中与把财务工作做好不是矛盾的。拿刚才的例子,如果上菜慢的问题是偶尔的,那它绝对不会影响财务人员把财务工作做好。恰恰相反,帮助业务人员发现问题,解决问题,从而提高效率不正是我们财务工作的终极目的吗?

  “因此,为了把财务工作做好,偶尔到店里加加班帮帮忙也是不错的(当然我不鼓励大家放弃休息,长期加班,那样做一定效率低下)。

  “也许有人会问,那要是每天都需要我去上菜房帮忙呢(必须承认这种现象,在我们公司有可能存在)?那一定是我们的管理体系出了问题,那就更需要了解清楚,向更高一层的领导反映。

  “不可否认,我们有些财务人员已经人为地把自己放到一个较高的位置上,认为不能去做上菜洗碗那种服务员做的事情。这种思想虽然不是主流,但确实存在。如果我们不加以重视,就会蔓延开了。所以请每位同事要自我反省,如果这种思想在你的工作中反映出来,我一定会把你清除出海底捞财务人员的队伍。”

  来源:价值中国网

     

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