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行业报告
生鲜电商市场战火熊熊 消费升级促生鲜电商发展
作者:  发布日期:2018-05-14  点击数:528 次

 随着我国电子商务的不断发展,居民深刻体验到了电商渠道商品的丰富度与送货上门的便利性,对生鲜商品也产生了同样的需求,生鲜电商应运而生。从生鲜电商产业链来看,上游为蔬菜水果等供应商,下游为消费者,物流方面为自建式和第三方物流。产品和物流为生鲜电商核心要素。

  生鲜电商市场战火熊熊

  在电商巨头的争夺下,生鲜市场已是一片熊熊战火。4月26日,阿里旗下的菜鸟与天猫联合宣布启动“神农计划”,计划在两年内开设100个原产地生鲜仓库,覆盖全国的主要生鲜产区,并将工业级标准引入生鲜供应链领域,帮助商户卖生鲜。

  目前,首个菜鸟原产地标准化仓库已在陕西咸阳市武功县启用。据菜鸟生鲜供应链平台负责人介绍,菜鸟除了尝试使用无人技术之外,还会用智能算法为生鲜商品的销售、布货提供智能决策,并帮助原产地对整个产业进行优化。

  紧接着,京东生鲜也于4月27日宣布推出“京东生鲜赋能计划”,在营销、渠道、物流等多个维度赋能生鲜商家,持续为商家“输血”。此外,京东生鲜还启动了“亿元俱乐部”计划,希望打造100个年销售额过亿的生鲜品牌。

  2012年刚上线时,生鲜还只是京东的三级部门,到了2016年,京东开始注重生鲜业务,由原负责3C业务的王笑松担任生鲜事业部总裁。今年1月,京东组织架构发生改变,成立了大快消事业群,将生鲜事业部与新通路和消费品事业部并行,而王笑松的头衔也变成了大快消事业群总裁。

  数据显示,京东生鲜自独立成为一级事业部后,先后在全国超300个城市实现了生鲜冷链自营配送。与2016年相比,2017年京东生鲜销量同比增长超过330%,销售额同比增长超过240%。

  目前,电商巨头均加快了生鲜市场的线下布局。2018年1月4日,京东首家线下生鲜超市7FRESH在北京亦庄大族广场正式开业。王笑松在接受采访时透露,今年7FRESH的门店将覆盖整个北京市场,未来3到5年,全国门店将超过1000家。

  4月28日,阿里巴巴的线下超市盒马鲜生在广州、北京、上海、杭州等10个城市一举开了10家分店。至此,盒马鲜生的全国门店数达到了46家。

  据盒马鲜生方面透露,目前用户的月购买次数达到4.5次,坪效是传统超市的3倍到5倍,其中像上海金桥店这样的成熟门店,线上订单与线下订单的比例约为7:3,且已经实现单店盈利。

  而苏宁易购也于4月底向外界展示了苏宁入局生鲜市场的主力军“苏宁小店”。在生鲜市场的争夺中,苏宁小店采取了坚持自营的打法。“未来三年,我们将把线上线下O2O生鲜渠道做到极致,成为中国最大的O2O社区小店。”苏宁小店总裁鲍俊伟说,在5月底,苏宁小店将迎来第500家分店。届时,会有更多的社区用户能享受到苏宁小店的生鲜服务。

生鲜电商市场战火熊熊 消费升级促生鲜电商发展

  消费升级促生鲜电商发展

  据统计,我国有近14亿人口,其中中等收入人群有4亿人左右。生鲜消费以一二线城市为主,受教育程度高的年轻用户成为主力人群,中产阶级家庭为线上生鲜消费的主力,个人月收入在8000元以上的占43.6%。

  在网购农产品方面,消费者呈现出追求新鲜、天然、营养产品的特点。如新鲜的龙虾、大闸蟹、牛奶等颇受欢迎。与此同时,现代技术也使消费者享受到更加新鲜的产品。例如超高压(HPP)冷榨技术使果汁更新鲜,船冻技术使海产品更新鲜。

  跨境生鲜电商的快速增长,使境外生鲜进入寻常百姓家。跨境生鲜品类和产地都呈现多元化趋势,消费者足不出户就可挑遍全球的生鲜。目前,江浙沪和广东是主要的进口生鲜产品消费地,辽宁和山东等地的增长势头强劲。

  此外,与线上的零售火暴相比,农产品线下零售呈现智能化特性。2017年,各类生鲜智能店、无人店纷纷开店,如京东FRESH、苏宁苏鲜生、每日优选体验店、阿里无人超市等,无一不在加速布局。

  有关专家指出,随着我国居民可支配收入增加,消费观念升级变迁,消费者不再满足于简单的必需品,对生活品质提出了更高的要求,由此促进了生鲜电商的发展。反过来,生鲜电商的发展也促进了农产品消费升级。

     
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